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ほたて貝のムースとセップ茸のピューレ、鈴木農園の緑大根とルッコラのピューレがアクセントです。もう少し涼しくなって来ると根菜の種類が増えて来ます、カリフラワーとブロッコリーが出来てくれば、あのEM野菜スープを作れるのですが、まだ早いみたいですね、味付けはゲランドの天日塩、オリーブオイル、水、EM野菜、だけのシンプルな構成ですが奥行のある、とても完成度の高い野菜スープです。 先週入荷出来なかったエゾ鹿ですが、土曜日には確保出来そうです。それから入荷してすぐに売り切れてしまった山鳩、先週より少し多目に入荷予定です! 今朝魚市場で鱈の白子を見つけましたがちょっとまだ早いですね、値段も高めでした。タラバ蟹や殻牡蛎、スミイカや秋刀魚などが旬ですね。
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ゲラン メテオリット買いました♪安いしとても使いやすいです。記事を参考にさせて頂きましてありがとうございました。
  • ゲラン メテオリットが激安なのは
  • 2006/12/28 1:03 AM
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